1.HACCP手册 2.质量手册 3.管理评审控制程序和管理评审纪录 4.质量目标评估记录 5.内审程序，计划，记录 6.管理例会记录 7.客户投诉处理程序/纪录 8.顾客满意度调查记录 9.供应商评估监控程序及记录 10.文件和记录控制程序 11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品） 12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等 13.销售国的食品法律法规 14.合同评审程序，抽查销售合同 15.纠正措施纪录 16.产品追溯程序，罐码系统17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品） 18.产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告 19.突发事件应急相应程序 20.车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图 21.SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录 22.所使用或储存的化学药品的MSDS 23.水处理纪录，水检测记录/证书 24.设备维修保养程序，计划，纪录 25.垃圾，下脚料处理程序 26.虫害控制程序 （记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS） 27.运输车辆控制程序，温度监控纪录，装卸货的检查记录（如车辆为外包，外包合同） 28.产品保质期研究的相关纪录/报告 29.产品留样及保质期验证程序 30.对于特殊产品的特殊操作工艺要求（过敏源产品，有机食品等） 31.过敏源控制程序/过敏源清单 32.金属异物控制程序，金属（X光）探测作业指导书，金探（X光）效能验证记录 33.玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录 34.其他异物控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序 35.随机挑选的生产